Aardappelen zijn een vast onderdeel van ons dagelijks dieet en worden in talloze gerechten verwerkt. Soms zie je echter dat een aardappel een groene schil heeft of groene plekken vertoont. Dit roept vragen op: Wat is een aardappel groen? Is het schadelijk? En wat moet je doen als je groene aardappels tegenkomt? In dit artikel leggen we uit wat je moet weten over groene aardappelen en hoe je altijd de beste kwaliteit koopt bij de Aardappel Shop.
Wat is een ‘aardappel groen’?
Een groene aardappel ontstaat wanneer aardappelen te lang aan licht worden blootgesteld. Door zonlicht of fel kunstlicht begint de aardappel chlorofyl aan te maken, wat leidt tot de kenmerkende groene kleur. Hoewel chlorofyl op zichzelf niet gevaarlijk is, gaat deze verkleuring vaak gepaard met de vorming van solanine – een natuurlijke gifstof die de plant aanmaakt om zichzelf te beschermen.
Is een groene aardappel gevaarlijk?
Een kleine hoeveelheid solanine komt van nature in alle aardappelen voor, vooral in de schil. Maar bij groene aardappels kan het gehalte aanzienlijk stijgen. Grote hoeveelheden solanine kunnen leiden tot maag- en darmklachten zoals misselijkheid, braken en diarree. In zeldzame gevallen kan het zelfs neurologische effecten veroorzaken.
Daarom geldt het advies: eet geen aardappelen die groen zijn of een bittere smaak hebben. Snijd groene plekken altijd ruim weg of – nog beter – kies voor aardappelen die goed bewaard zijn en geen verkleuring vertonen.
Hoe voorkom je groene aardappelen?
Het beste wat je kunt doen om groene aardappelen te voorkomen, is zorgen voor een juiste opslag. Hier zijn enkele tips:
Bewaar op een donkere plek, bijvoorbeeld in een kelder, voorraadkast of afgesloten doos
Vermijd direct zonlicht en kunstlicht
Koel, maar niet te koud (bewaren bij 6-10 °C is ideaal)
Controleer regelmatig op verkleuring of kiemvorming
Bij de Aardappel Shop worden aardappelen onder optimale omstandigheden bewaard en verpakt, zodat je gegarandeerd verse, gezonde knollen ontvangt.
Aardappel groen? Kies voor kwaliteit bij Aardappel Shop
Bij de Aardappel Shop staan versheid, kwaliteit en zorg voorop. Dankzij directe samenwerking met boeren worden aardappelen met aandacht geteeld, op het juiste moment geoogst en onder de beste omstandigheden opgeslagen. Hierdoor is de kans op groene aardappels minimaal.
Je profiteert bij Aardappel Shop van:
Altijd verse aardappelen van topkwaliteit
Verpakking die beschermt tegen licht
Snelle levering aan huis
Groot assortiment – van krieltjes tot biologische rassen
Transparantie en herkomstinformatie bij elke bestelling
Conclusie: Wees alert op aardappel groen en kies voor zekerheid
Een groene aardappel hoeft niet altijd gevaarlijk te zijn, maar het is beter om het zekere voor het onzekere te nemen. Snijd groene plekken royaal weg of kies voor verse aardappelen van hoge kwaliteit. Bij de Aardappel Shop vind je betrouwbare producten die onder ideale omstandigheden zijn bewaard – zodat jij zorgeloos kunt koken en genieten.
Bestel vandaag nog en proef het verschil van echte kwaliteit, zonder zorgen over aardappel groen!